（富山）食事について② ダイエット・パーソナルジムならココ|AMI薬局×FitnessPharmacyAMI | 生活習慣や食傾向についても指導します

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今回は【食事について②】

日本の伝統といえば【和食：一汁三菜】ですね。

【和食の特徴】

①多様で新鮮な食材とその持ち味

②栄養バランスに優れた健康的な食生活

③自然の美しさ、四季のある季節の変化による表現力

④正月などの年中行事

季節に合わせて、日本は食事も変わりますよね。

日本食スタイル基本：【一汁三菜】

【出汁】を中心とした汁物の摂取は日本独特なものです。

実は、イタリア・ポルトガル・フランスなどの疫学研究において【日常生活での汁物の摂取】には、BMI増加やメタボリックシンドロームと【負の相関関係】があることが指摘されています。

ややこしいという方は、汁物を普段から摂っている方ほど、BMIの増加などがし難いと捉えてもらうとよいです。

例えば、

BMIが27以上の方は、時々スープを飲むか全く飲まない人達であるのに対して、ほとんど毎日スープを摂取する人はBMIが23以下であったという報告です。

日本で行われた疫学調査でも、24−75歳の男性約100名を対象としたもので汁物摂取（※多くが味噌汁）が多い程、肥満係数が小さかったという報告があります。

それでは、日本料理の汁物にはどういうものがあるでしょうか？

①大根の味噌汁

大根・大根の葉・油揚げ・だし汁・味噌

※大根は葉をつけたまま保存すると、根の養分が奪われて鮮度も落ちてしまい易いです。別々に保存しましょう。

②アサリの味噌汁

アサリ１パック・万能ネギ・酒・味噌・塩

※アサリはしっかりと下ごしらえ（砂出し）をしましょう。水と塩を混ぜた場所に入れて、2〜３時間暗くしてあげるとよいです。

③豚汁

豚コマ切れ肉・じゃがいも・人参・ゴボウ・こんにゃく・長ネギ・ごま油・水・味噌

（※動物性の脂肪よりも魚の脂肪の方が良いと記事を書いていますが、豚汁は美味しいですから食べたくなりますよね。野菜も豊富に入る汁物なので好きな人が無理して我慢する必要もないですよ。）

ストレスで過食になる方が問題なので。

④かき玉汁

卵・万能ネギ・だし汁・醤油・塩・水溶き片栗粉

（※水溶き片栗粉によりとろみが出るので良いですね。薬剤師視点でのお話ですが、水逆という嘔吐の症状には漢方薬を片栗粉などに溶かして含ませることで防ぐという方法があります）

今回はここまで。

富山県内で産後ダイエット・筋力トレーニングなどをお考えの方は、是非、当ジムも検討に入れてみて下さいね♫